本厚木のホルモン焼肉入門――部位別の特徴と焼き方をホルモン保坂が解説

ホルモンを食べたことがない方が最初に感じる壁は、部位の種類が多く、どれをどう焼けばよいかわからないという点です。ホルモン保坂 本厚木店では、食感が軽めで臭みの少ない部位から試していただくことをおすすめしています。たとえばハツは筋肉質でクセが薄く、しっかり火を通しても固くなりにくいため、初めての方でも扱いやすい部位です。一方、レバーは火を通しすぎるとパサつくため、表面に焼き色がついたら早めに食べるのがコツです。 ミノのような厚みのある部位は、じっくり時間をかけて焼くことで独特の歯ごたえが生まれます。ホルモン保坂 本厚木店では、部位ごとの焼き方をスタッフがご案内しますので、初めての方もご遠慮なくお声がけください。